Quel type de bois convient aux planches à découper en bois

Bois de santal : connu pour sa haute densité et sa résistance à l'usure, il peut résister efficacement aux coupures et aux fortes pressions des outils de coupe, etn'est pas sujet aux rayures ou aux fissures. L'huilenaturelle « ébonol » contenue dans le bois d'ébène possède de fortes propriétés antibactériennes, qui peuvent inhiber efficacement la croissance bactérienne et réduire la contamination croisée des ingrédients alimentaires.

Bois de palourde : Le bois de palourde est un-matériau de qualité pour la fabrication de planches à découper en raison de sa dureté, de sa résistance à la déformation, de sa résistance aux dommages causés par les couteaux et de sa durabilité.

Érable : L’érable est très dur et durable, adapté à la fabrication de produits élevés-planches à découper de qualité. Il a une haute densité, peut résister efficacement à l'usure de la lame et a une faible adsorption sur les aliments, ce qui rend difficile la reproduction de bactéries et facile ànettoyer.

Chêne : Le chêne a une excellente durabilité et dureté, une belle texture et peut ajouter une beauténaturelle à la cuisine. Cependant, il est sensible à l’absorption et à la libération d’eau etnécessite une attention particulière au maintien d’un équilibre hydrique approprié.

Bois de hêtre : le bois de hêtre a un bois dense, une bonne résistance à l'eau et à la moisissure, et convient à une utilisation dans des environnements humides. La planche à découper en hêtre estnon peinte et sans cire, et peut être utilisée des deux côtés avec une grande praticité.

Lors du choix d'une planche à découper en bois, il est recommandé de donner la priorité aux planches à découper entièrement en bois et d'éviter de choisir des planches à découper épissées, car les planches à découper épissées peuvent contenir des produits chimiques et des composés longs.-l’utilisation de ce terme peut constituer une menace potentielle pour la santé. De plus, il faut prêter attention à l'entretien lors d'une utilisation quotidienne pour prolonger la durée de vie de la planche à découper.