ما هو نوع الخشب المناسب لألواح التقطيع الخشبية؟
خشب الصندل: معروف بكثافته العالية ومقاومته للتآكل، ويمكنه مقاومة القطع والضغط الشديد الناتج عن أدوات القطع بشكل فعال، كما أنه ليس عرضة للخدوش أو التشقق. يتمتع الزيت الطبيعي "الإيبونول" الموجود في خشب الأبنوس بخصائص قوية مضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تمنع نمو البكتيريا بشكل فعال وتقلل من التلوث المتبادل للمكونات الغذائية.
خشب البطلينوس: خشب البطلينوس مرتفع-مادة عالية الجودة لصنع ألواح التقطيع بسبب صلابتها، ومقاومتها للتشوه، ومقاومة تلف السكين، ومتانتها.
خشب القيقب: خشب القيقب صلب للغاية ومتين، ومناسب لصنع منتجات عالية-ألواح التقطيع عالية الجودة. تتميز بكثافة عالية، ويمكن أن تقاوم تآكل الشفرة بشكل فعال، ولها امتصاص منخفض للطعام، مما يجعل من الصعب تكاثر البكتيريا وسهلة التنظيف.
البلوط: يتمتع البلوط بمتانة وصلابة ممتازة، وملمس جميل، ويمكن أن يضيف جمالاً طبيعياً إلى المطبخ. ومع ذلك، فهو حساس لامتصاص الماء وإطلاقه ويتطلب الاهتمام بالحفاظ على توازن مائي مناسب.
خشب الزان: يتميز خشب الزان بخشب كثيف ومقاوم جيد للماء ومقاومة للعفن، وهو مناسب للاستخدام في البيئات الرطبة. لوح التقطيع من خشب الزان غير مطلي وخالي من الشمع، ويمكن استخدامه على كلا الجانبين بشكل عملي قوي.
عند اختيار لوح التقطيع الخشبي، ينصح بإعطاء الأولوية لألواح التقطيع المصنوعة بالكامل من الخشب وتجنب اختيار ألواح التقطيع المقسمة، حيث أن ألواح التقطيع المقسمة قد تحتوي على مواد كيميائية وطويلة.-قد يشكل استخدام المصطلح تهديدًا محتملاً للصحة. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي الاهتمام بالصيانة في الاستخدام اليومي لإطالة عمر خدمة لوح التقطيع.
