Предимства на използването на неръждаема стомана като режещи инструменти

1、 Предимствата на използването на неръждаема стомана като режещи инструменти

1. Неръждаема стомана и корозия-устойчиви

Режещите инструменти от неръждаема стомана не са лесно корозирали и няма да ръждясват по време на употреба, което също осигурява по-дълъг експлоатационен живот на инструментите. Устойчивостта на корозия на неръждаемата стомана може да осигури дълго време-продължителна употреба на режещи инструменти без честа смяна.

2. Лесен за полиране

Режещите инструменти от неръждаема стомана са по-лесни за полиране и имат относително по-ниски производствени разходи в сравнение с други материали. Освен това режещите инструменти от неръждаема стомана могат да запазят остротата си дълго време след полиране, с добра устойчивост на износване и не изискват често използване на шлифовъчни камъни.

2、 Недостатъци на използването на неръждаема стомана като режещи инструменти

1. По-мек

Режещите инструменти, изработени от неръждаема стомана, са относително меки и имат ниска твърдост, което ги прави податливи на деформация или счупване. Освен това кухненските ножове, изработени от неръждаема стомана, изискват значителни усилия за рязане на зеленчуци и месо и не са толкова лесни за използване, колкото ножовете, изработени от високо въглеродна стомана и други материали.

2. Трудност при поддържане на остротата

Режещите инструменти от неръждаема стомана постепенно намаляват остротата си след употреба и изискват редовна поддръжка и полиране. Освен това, поради ниската твърдост на неръждаемата стомана, ефектът на смилане на шлифовъчния камък е слаб, което може лесно да образува неравности или неравномерни режещи ръбове, като по този начин повлиява ефекта на рязане.

3、 Приложими сценарии за режещи инструменти от неръждаема стомана

Като се имат предвид предимствата и недостатъците на материалите от неръждаема стомана, се препоръчва използването на неръждаема стомана като режещи инструменти в следните сценарии.

1. За случаи с високи изисквания за корозивност, като производство на мариновани зеленчуци и обработка на морски дарове.

2. За инструменти, които не се използват често или изискват редовна поддръжка, като бръсначи.

3. Обикновено се използва в домашни кухни поради достъпната си цена, лесно полиране и некорозионни свойства, което го прави подходящ за ежедневна употреба в кухнята.

【Заключение】

Въпреки че режещите инструменти от неръждаема стомана имат предимствата на добра устойчивост на корозия и лесно полиране, те имат очевидни недостатъци в сравнение с други материали за инструменти. При избора на инструментални материали е необходимо да се избира според действителните нужди и сценарии.