Fördelar med att använda rostfritt stål som skärverktyg

1、 Fördelarna med att använda rostfritt stål som skärverktyg

1. Rostfritt och korrosion-resistent

Skärverktyg i rostfritt stål korroderas inte lätt och rostar inte under användning, vilket också ger verktygen längre livslängd. Korrosionsbeständigheten hos rostfritt stål kan säkerställa lång-långvarig användning av skärverktyg utan frekvent byte.

2. Lätt att polera

Skärverktyg i rostfritt stål är lättare att polera och har relativt lägre tillverkningskostnader jämfört med andra material. Dessutom kan skärverktyg i rostfritt stål behålla sin skärpa under lång tid efter polering, med god slitstyrka och kräver inte frekvent användning av slipstenar.

2、 Nackdelar med att använda rostfritt stål som skärverktyg

1. Mjukare

Skärverktyg gjorda av rostfritt stål är relativt mjuka och har låg hårdhet, vilket gör dem benägna att deformeras eller gå sönder. Dessutom kräver köksknivar gjorda av rostfritt stål betydande ansträngning för att skära grönsaker och kött, och är inte lika lätta att använda som knivar gjorda av kolstål och andra material.

2. Svårigheter att behålla skärpan

Skärverktyg i rostfritt stål kommer gradvis att minska i skärpa efter användning och kräver regelbundet underhåll och polering. Dessutom, på grund av den låga hårdheten hos rostfritt stål, är slipeffekten av slipstenen dålig, vilket lätt kan bilda grader eller ojämna skäreggar och därigenom påverka skäreffekten.

3、 Tillämpliga scenarier för skärverktyg i rostfritt stål

Med tanke på fördelarna ochnackdelarna med material av rostfritt stål, rekommenderas att använda rostfritt stål som skärverktyg i följande scenarier.

1. För tillfällen med höga krav på korrosivitet, såsom inlagd grönsaksproduktion och bearbetning av skaldjur.

2. För verktyg som inte används ofta eller kräver regelbundet underhåll, såsom rakhyvlar.

3. Det används vanligtvis i hushållskök på grund av dess överkomliga pris, enkla polering och icke-frätande egenskaper, vilket gör det lämpligt för dagligt köksbruk.

【Slutsats】

Även om skärverktyg i rostfritt stål har fördelarna med god korrosionsbeständighet och enkel polering, har de uppenbaranackdelar jämfört med andra verktygsmaterial. Vid val av verktygsmaterial är detnödvändigt att välja efter faktiska behov och scenarier.