Πλεονεκτήματα της χρήσης ανοξείδωτου χάλυβα ως κοπτικών εργαλείων

1, Τα πλεονεκτήματα της χρήσης ανοξείδωτου χάλυβα ως κοπτικών εργαλείων

1. Ανοξείδωτο και διάβρωση-ανθεκτικός

Τα εργαλεία κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα δεν διαβρώνονται εύκολα και δεν σκουριάζουν κατά τη χρήση, γεγονός που δίνει επίσης στα εργαλεία μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Η αντοχή στη διάβρωση του ανοξείδωτου χάλυβα μπορεί να εξασφαλίσει μεγάλη διάρκεια-διάρκεια χρήσης κοπτικών εργαλείων χωρίς συχνή αντικατάσταση.

2. Γυαλίζεται εύκολα

Τα εργαλεία κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα γυαλίζονται πιο εύκολα και έχουν σχετικά χαμηλότερο κόστος κατασκευής σε σύγκριση με άλλα υλικά. Επιπλέον, τα εργαλεία κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να διατηρήσουν την ευκρίνειά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το γυάλισμα, με καλή αντοχή στη φθορά και δεν απαιτούν συχνή χρήση λίθων λείανσης.

2, Μειονεκτήματα της χρήσης ανοξείδωτου χάλυβα ως κοπτικών εργαλείων

1. Πιο μαλακό

Τα κοπτικά εργαλεία από ανοξείδωτο χάλυβα είναι σχετικά μαλακά και έχουν χαμηλή σκληρότητα, γεγονός που τα καθιστά επιρρεπή σε παραμόρφωση ή θραύση. Επιπλέον, τα μαχαίρια κουζίνας από ανοξείδωτο χάλυβα απαιτούν σημαντική προσπάθεια για την κοπή λαχανικών και κρέατος και δεν είναι τόσο εύχρηστα όσο τα μαχαίρια από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και άλλα υλικά.

2. Δυσκολία στη διατήρηση της ευκρίνειας

Τα εργαλεία κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα θα μειώνονται σταδιακά σε ευκρίνεια μετά τη χρήση και χρειάζονται τακτική συντήρηση και γυάλισμα. Επιπλέον, λόγω της χαμηλής σκληρότητας του ανοξείδωτου χάλυβα, το αποτέλεσμα λείανσης της πέτρας λείανσης είναι φτωχό, το οποίο μπορεί εύκολα να σχηματίσει γρέζια ή ανομοιόμορφες ακμές κοπής, επηρεάζοντας έτσι το αποτέλεσμα κοπής.

3, Ισχύοντα σενάρια για εργαλεία κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα

Λαμβάνοντας υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των υλικών από ανοξείδωτο χάλυβα, συνιστάται η χρήση ανοξείδωτου χάλυβα ως κοπτικών εργαλείων στα ακόλουθα σενάρια.

1. Για περιπτώσεις με υψηλές απαιτήσεις διαβρωτικότητας, όπως η παραγωγή λαχανικών τουρσί και η επεξεργασία θαλασσινών.

2. Για εργαλεία που δεν χρησιμοποιούνται συχνά ή απαιτούν τακτική συντήρηση, όπως ξυράφια.

3. Χρησιμοποιείται γενικά σε οικιακές κουζίνες λόγω της προσιτής τιμής, του εύκολου γυαλίσματος και των μη διαβρωτικών ιδιοτήτων του, καθιστώντας το κατάλληλο για καθημερινή χρήση κουζίνας.

【 Συμπέρασμα】

Αν και τα εργαλεία κοπής από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν τα πλεονεκτήματα της καλής αντοχής στη διάβρωση και του εύκολου γυαλίσματος, έχουν προφανή μειονεκτήματα σε σύγκριση με άλλα υλικά εργαλείων. Κατά την επιλογή των υλικών εργαλείων, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σύμφωνα με τις πραγματικές ανάγκες και τα σενάρια.