Преимущества использования нержавеющей стали в качестве режущего инструмента

1、 Преимущества использования нержавеющей стали в качестве режущих инструментов

1. Нержавеющая сталь и коррозия-устойчивый

Режущие инструменты из нержавеющей стали не подвержены коррозии и не ржавеют во время использования, что также продлевает срок службы инструментов. Коррозионная стойкость нержавеющей стали может гарантировать долгий срок службы.-длительный срок использования режущего инструмента без частой замены.

2. Легко полируется

Режущие инструменты из нержавеющей стали легче полировать и имеют относительно более низкие производственные затраты по сравнению с другими материалами. Более того, режущие инструменты из нержавеющей стали могут долгое время сохранять остроту после полировки, обладают хорошей износостойкостью и не требуют частого использования шлифовальных камней.

2、 Недостатки использования нержавеющей стали в качестве режущих инструментов.

1. Мягче

Режущие инструменты из нержавеющей стали относительно мягкие и имеют низкую твердость, что делает их склонными к деформации или поломке. Более того, кухонные ножи из нержавеющей стали требуют значительных усилий при нарезке овощей и мяса и не так просты в использовании, как ножи из высокоуглеродистой стали и других материалов.

2. Трудно сохранять резкость.

Режущие инструменты из нержавеющей стали постепенно теряют остроту после использования и требуют регулярного обслуживания и полировки. Кроме того, из-за низкой твердости нержавеющей стали шлифовальный эффект шлифовального камня плохой, что может легко привести к образованию заусенцев или неровных режущих кромок, тем самым влияя на режущий эффект.

3. Применимые сценарии для режущих инструментов из нержавеющей стали.

Учитывая преимущества и недостатки материалов из нержавеющей стали, рекомендуется использовать нержавеющую сталь в качестве режущих инструментов в следующих случаях.

1. Для случаев с высокими требованиями к коррозионной активности, например, при производстве маринованных овощей и переработке морепродуктов.

2. Для инструментов, которые не часто используются или требуют регулярного обслуживания, например бритв.

3. Его обычно используют на домашних кухнях из-за его доступной цены, легкости полировки и некоррозионных свойств, что делает его пригодным для ежедневного использования на кухне.

【 Заключение 】

Хотя режущие инструменты из нержавеющей стали обладают преимуществами хорошей коррозионной стойкости и легкой полировки, они имеют очевидные недостатки по сравнению с другими инструментальными материалами. При выборе инструментальных материалов необходимо выбирать в соответствии с реальными потребностями и сценариями.